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30.03.2014

Baumkuchen

Ich habe immer noch Spaß mit meinem neuen Herd. Zum ersten Mal besitze ich einen Backofen mit Grillfunktion und die habe ich gestern direkt mal mit meinem ersten gegrillten Baumkuchen eingeweiht. Diese Art Baumkuchen zu machen ist jetzt definitiv meine liebste. Die Schichten brauchen nur jeweils zwei Minuten und ich musste hinterher keine dunkel gewordenen Ränder abschneiden. Da bin ich doch wirklich mal begeistert :)



09.02.2014

Battenberg Cake Schoko-Vanille

Für die genaue Geschichte des Battenberg Cakes gibt es verschiedene Erzählungen. Was aber geklärt sein dürfte, ist, dass dieser einfache, aber sehr hübsche Kuchen aus Großbritannien stammt. Die ursprüngliche Version hat sogar aus neun Teilen bestanden, aber ich habe mich bisher immer nur die etwas modernere Variante mit vier Teigstreifen gehalten. Sieht meiner Meinung nach auch sehr schön aus, ist aber weniger frickelig.

Der klassische Battenberg Cake besteht aus hellem und rosa eingefärbtem Teig und wird mit Marmelade zusammengehalten. Da mir aber definitiv nach Schokolade war, gibt es bei mir heute die Schoko-Vanille-Variante.